Kristian Rönnlund som driver företaget Visionary Wine har i dagarna publicerat magisteruppsatsen ”Risesling in Rock”. Uppsatsen visar på musikens inverkan på upplevelsen av vin. Genom kvantitativa undersökningar har han kartlagt hur ljud påverkar effekten av grundsmaker, specifika smaker och dofter i vin. 

Resultaten, tillsammans med tidigare forskning, tyder på att det är möjligt att skräddarsy specifika ljudelement såsom tonhöjd, val av instrument, tempo och stämning för att intensifiera smaker och dofter i ett vin. På det sättet kan graden av uppskattning för vinet höjas. 

Det känns superspännande att vara med och kartlägga vilka ljudelement som förhöjer upplevelsen av specifika viner, säger Kristian Rönnlund. 

Kristian Rönnlund är utbildad sommelier och gastronom vid Umeå Universitet och genom sitt företag Visionary Wine deltar han i inkubatorsprogrammet Creatives.  

Nyfiken på hela uppsatsen? Den finns att läsa i sin helhet här.